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Als Bierhersteller tragen wir Verantwortung und setzen uns für den verantwortungsbewussten Umgang mit alkoholischen Getränken ein.
Die folgenden Seiten enthalten Informationen über alkoholische Getränke. Daher bitten wir Sie Ihr Alter zu bestätigen.

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Brauhaus

Unsere Biere

Lassen Sie sich von der Vielfalt und Qualität unserer handwerklich gebrauten Biere begeistern.

Sortiment

Lassen Sie sich von unserem Bieren verführen und entdecken Sie eine Welt voller einzigartiger Aromen und Geschmacksnuancen.

Zum Sortiment

Zutaten

Die harmonische Verbindung von ausgewähltem Malz, erlesenen Hopfensorten, reinem Wasser und lebendiger Hefe - ein wahrer Genuss für die Sinne.

Zu den Zutaten

Genussfinder

Erleben Sie den vollkommenen Geschmack unserer Biere und genießen sie in ausgewählten Gastronomien und Biergärten.

Hier genießen!

Unser Biersortiment

Kellerberg

Das Dunkle nach einem überlieferten Rezept.
Das Kellerbier bietet ein naturtrübes Geschmackserlebnis mit malzigen, karamellartigen Noten und einer angenehmen Süße, die durch eine moderate Hopfenbitterkeit ausgeglichen wird.

Pils

Unser Pils ist ein Bier mit einem klaren, goldenen Aussehen und einem erfrischenden Geschmack. Es zeichnet sich durch eine ausgeprägte Hopfenbitterkeit und eine leichte Malzsüße aus, die eine harmonische Balance schaffen.

Helles

Unser beliebtes Helles ist durch seine helle, goldene Farbe und seinen milden, süffigen Geschmack gekennzeichnet. Es bietet eine angenehme Balance zwischen malzigen und hopfigen Noten, wobei die Malzsüße eher dominant ist.

Lager

Lagerbier ist durch seine glanzklare Farbe und seinen ausgewogenen Geschmack gekennzeichnet ist. Es bietet eine angenehme Balance zwischen malzigen und hopfigen Aromen, wobei die Malzsüße etwas stärker betont wird.

Leichtes

Unser Leichtes Bier ist durch einen niedrigeren Alkoholgehalt und einen leichteren Körper gekennzeichnet ist. Es zeichnet sich durch einen milden und erfrischenden Geschmack aus, der oft weniger intensiv in Bezug auf Malzsüße und Hopfenbitterkeit ist.

Weizen

Das Weizenbier, auch bekannt als Weißbier, ist aus Weizenmalz hergestellt und zeichnet sich durch seinen charakteristischen fruchtigen und würzigen Geschmack aus. Es ist von einer trüben goldenen Farbe und hat ein leichtes, erfrischendes Mundgefühl.

Doppelbock

Unser starkes, vollmundige Doppelbock ist für seine kräftige Malzpräsenz und seinen vollmundigen Geschmack bekannt ist. Es zeichnet sich durch eine tiefe Bernsteinfarbe und süße, karamellige Aromen aus.

Festbier

Unser spezielles Festbier, das für besondere Anlässe gebraut wird, ist ein vollmundiges und malziges Bier mit einem angenehmen, ausgewogenen Geschmack. Es zeichnet sich durch eine goldene Farbe und eine leichte Hopfenbitterkeit aus, die dem Bier einen erfrischenden Charakter verleiht.

Zutaten

Der Schlüssel zu einem perfekten Bier liegt in den Hauptzutaten, die mit Sorgfalt und Präzision ausgewählt werden.
Die Kunst der Bierherstellung ist es, die perfekte Balance dieser Hauptzutaten zu finden.
Von den süßlichen Noten des Malzes über die aromatische Bitterkeit des Hopfens bis hin zum subtilen Einfluss des Wassers und der Hefe entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Wasser

Es bildet die Grundlage des Bieres und beeinflusst sowohl den Geschmack als auch das Mundgefühl. Es beeinflusst auch andere wichtige Faktoren wie pH-Wert, Mineralgehalt und Enzymaktivität während des Brauprozesses.

Hopfen

Ist die geschmacksgebende "Seele des Bieres". Ohne diesen Rohstoff wäre der charakteristische wie erfrischende Bitterton beim Bier undenkbar. Wir beziehen diesen von einem Hopfenbauern aus dem traditionsreichem deutschem Hopfenanbaugebiet in Spalt.

Malz

Malz wird aus Getreide hergestellt, meistens Gerste, das sorgfältig gekeimt, getrocknet und geröstet wird. Das Malz ist verantwortlich für die Geschmacksfülle und die Farbe beim Bier. Auch dieses erhalten wir aus kontrollierten fränkischen Anbaugebieten.

Hefe

Die Hefe ist ein Pilz der für die Gärung beim Brauen verantwortlich ist. Für den Menschen ist diese von großer Bedeutung, denn diese ist für die Umwandlung von Malz-Zucker (Maltose) in Alkohol, Kohlensäure und Wärme zuständig.

Hier können Sie unser Bier genießen

Der Hirsch - Die Location in Nbg 90441 Nürnberg, Vogelweiherstr. 66 0911/429414 www.der-hirsch.de
Asia Haus Bambus Spitalstr. 3, 91315 Höchstadt 09193/503530 -
Alte Mälzerei Steinwegstr. 1a 09193/504411 www.alte-maelzerei-hoechstadt.de
Alter Simpl 91054 Erlangen, Am Bohlenplatz 3 09131/25626 www.alter-simpl.com
Hofstube Gremsdorf, Krausenbechhofen 09193/8484 www.geiers-hofstube.de
Pilsbar Höchstadt Höchstadt, Kirchgasse    -
Bundeskegelbahn Übel Höchstadt, Dr.-Schätzel 31 09193/1560 -
Gasthaus "Grüner Baum" Willersdorf 09195/7724 www.gasthaus-fischer.de/
Gasthaus "Zur Post" Höchstadt, Hauptstr. 34 09193/3523 www.gasthof-post.de.vu
Gasthaus "Lauberberg" Höchstadt, Antoniuskapelle 1
(Ortsteil Sterpersdorf)		 09163/481 www.gasthaus-lauberberg.de
Gasthaus Berthold Frimmersdorf 09193/1321 -
Gasthaus "Zur Sonne" Lonnerstadt, Mühlgasse 10 09193/3491 www.gasthauszursonne.lonnerstadt.de/
Gasthaus "Kellerwirtschaft" Adelsdorf, Lauf 09195/1558 -
Gasthaus Geyer Medbach 09193/8972 -
Gasthof "Jägerruh" Hesselberg 09135/6808 -
Schloßbauernhof Stolzenroth Stolzenroth 1, 96178 Pommersfelden 09548/8379 www.schlossbauernhof.de
Schützenheim Höchstadt, An der Birkach 09193/4405 -
Sportheim Etzelskirchen Höchstadt 09193/7208 -
TSV Lonnerstadt Lonnerstadt 09193/504901 -